|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Phân lập, bảo quản, giữ nấm men giống trong công nghệ sản xuất bia Hạ Long |
| |
Tổ chức chủ trì |
Công ty Bia - Nước giải khát Quảng Ninh |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND Tỉnh Quảng Ninh |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
KS. Vũ Thủy |
| |
Cán bộ phối hợp |
KS. Nguyễn Thị Loan |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21102. Kỹ thuật đồ uống |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/01/2000 |
| |
Thời gian
kết thúc |
31/12/2000 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2000 |
| |
Số trang |
39 tr. |
| |
Tóm tắt |
Phân lập và tuyển chọn được chủng nấm men HL2 có khả năng thích ứng với môi trường lên men bia Hạ Long. Xây dựng được quy trình phân lập, cấy truyền đảm bảo lựa chọn được chủng nấm men đạt yêu cầu ở mức độ cao. Nghiên cứu được môi trường thích hợp giữ giống men trong công nghệ sản xuất. |
| |
Từ khoá |
nấm men giống, bảo quản, sản xuất đồ uống, bia, nước giải khát |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
